A.原味鸡
B.香辣鸡翅
C.新奥尔良烤翅
D.岩烧大鸡腿
E.黄飞鸿肯大大鸡排
F.鸡米花
第1题
B.大鸡腿
C.骨肉相连
D.新奥尔良烤翅
第2题
A.新奥尔良烤腿肉
第3题
A.新奥尔良烤肉
第4题
B.烤翅
C.虾排
第5题
A.大鸡腿腌制4小时后才能使用
B.烤制前,按照标准进行整皮,尽量将皮覆盖住鸡腿肉表面
C.使用产品对照图,如有不符合的产品请立即废弃
D.设置相对应的烤程
第6题
A.烤翅
B.原味鸡
C.香辣鸡腿
D.烤制大鸡腿
第7题
第8题
A.15.2.5.90.60
B.10.5.5.90.60
C.15.3.2.90.60
D.15.2.2.60
第9题
A.裹粉动作不标准
B.原味鸡未滴油5分钟就进行售卖
C.厨房员工换完垃圾袋之后未进行洗手消毒出蛋挞
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