A.烤炉
B.微波炉
C.发酵罐
D.高温灭菌锅
第1题
A.原料要求不同
B.组织状态不同
C.搅拌型酸乳是先发酵再灌装,凝固型酸奶是先灌装再发酵
D.凝固型酸乳的营养价值比搅拌型酸乳高
E.菌种不同
第2题
搅拌型酸乳和凝固酸乳主要的区别在于原料的不同。()
第3题
A.凝固型酸乳
B.搅拌型酸乳
C.冷冻酸乳
D.浓缩酸乳
E.充气酸乳
第4题
第5题
A.先发酵后灌装
B.先灌装后发酵
C.边灌装边发酵
D.其他形式
第6题
A.巴氏乳
B.干酪
C.凝固型酸乳
D.搅拌型酸乳
第7题
第8题
B.加糖酸乳
C.搅拌型酸乳
D.调味酸乳
第9题
第10题
A.Y.是
B.N.否
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