传菜前需检查出品，以下正确的有：①核对菜名与台号。②检查菜品与出菜单是否一致。③检查加菜是否有遗漏（加鸡爪、年糕、虾、牛蛙等）。④检查菜品是否有异物。⑤不合格菜品退回（）

A.出品时间

B.菜品名称

C.对应传送单桌号

D.出品数量

A.把关好奉客时间和产品品质

B.传菜前应确认产品是否与单据符合（品名和数量）

C.只要不影响口感，外观并不重要

D.产品外观和品质若有问题，需将产品退回内场

E.出品时间若有问题，需告知看场服务员，值班经理跟进

A.上菜前核对好桌号

B.上菜前核对菜名及数量

C.上菜后进行划单确认

A.核对单据上的菜品是否与餐品一致

B.检查餐品出品是否符合要求

C.配齐餐点所需的筷子勺子等餐具

D.不用托盘，直接用手端给客人

A.菜品份量

B.菜品温度

C.餐具是否有破损

D.出品是否符合标准

A.按时出品

B.先进先出

C.菜品新鲜

D.随便出品

A.五不出

B.先进先出

C.品质新鲜

A.传菜员的流程岗位目标是熟悉产品的名称及出品标准，提供礼貌有效率的服务

B.传菜员只是传菜的可以佩戴装饰品

C.传菜员上岗前要注意检查自身的指甲长度及清洁度

D.托盘的卫生直接关乎食品安全

A.酒水15分钟前送到包厢

B.热菜45分钟前送到包厢

C.按出品标准出货

A.准备打包物料

B.出品对单

C.出单（核对无误）

D.安排骑手

E.跟进好评