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感官品评在集团品质管控中的运用包括()

A.原料验收

B.制程管控

C.成品出厂

D.运输管理

答案
ABC
更多“感官品评在集团品质管控中的运用包括()”相关的问题

第1题

感官品评在集团品质管控中的运用不包括下列哪项()。

A.原料验收

B.制程管控

C.成品出厂

D.运输管理

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第2题

工厂在生产管理的原料、工艺质量控制中应采用()型感官品评,在市场调查中应采用()型感官品评。

工厂在生产管理的原料、工艺质量控制中应采用()型感官品评,在市场调查中应采用()型感官品评。

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第3题

在原料验收过程中感官品评项目包括()

A.外观

B.滋气味

C.口感

D.以上都是

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第4题

在烹饪中植物性原料的品质检验主要是运用 的方法进行的。

A.理化检验

B.感官检验

C.生物检验

D.微生物检验

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第5题

原辅材料感官品评的原料浸泡在一定温度水中,会将一些异味溶解在水中,通过眼观、鼻闻、口尝对啤酒用原辅料的水溶液的外观、香味、滋味等品质,参照品评技术规范,进行品评、判断()

A.硅藻土 花

B.硅胶

C.pvpp

D.颗粒酒花

E.活性炭

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第6题

国家标准的烹饪原料品质检验指标主要包括:感官指标、理化指标、()。
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第7题

感官品评场所宜设在相对安静区域,不必远离下水道但必须远离香精类原料存放地,保证不影响感官品评结果。()
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第8题

如何运用感官鉴定法鉴定烹饪原料品质的优劣?

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第9题

感官品评前准备项目包括()。

A.品评时间

B.品评地点

C.品评人员

D.品评样品

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第10题

A型感官品评又叫作()。

A.消费者型感官品评

B.2型感官品评

C.分析型感官品评

D.偏爱型感官品评

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第11题

A型感官品评又叫作()。A.消费者型感官品评B.2型感官品评C.分析型感官品评D.偏爱型感官品评

A型感官品评又叫作()。

A.消费者型感官品评

B.2型感官品评

C.分析型感官品评

D.偏爱型感官品评

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