A.左中右三次
B.上下左右四次
C.上下左右中五次
第1题
A.2/3 45度 10厘米 三次
B.1/3 90度 10厘米 三次
C.3/4 45度 5厘米 四次
第3题
A.将撒粉罐罐口朝下,罐身倾斜45度,置于脆皮鸡上方约10厘米高度位置摇动撒粉罐
B.开始撒粉,在每块炸鸡上左、中、右共撒粉3次,使每块鸡表面均匀覆盖撒粉,每9块鸡撒粉约36克
C.加粉高度不能超过罐子的2/3满
D.撒粉储存时间:开封后+3天
第7题
A.避风塘风味撒粉开封后+6天
B.隔夜保存撒粉需将开封原料/撒粉罐装入保鲜袋扎口后,冷藏储存
C.避风塘风味腌料开封后+6天
D.撒粉后的脆皮鸡,储存在直立保温柜湿柜中,5分钟后方可售卖
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