区域地面保持清洁，环境卫生保持有哪些（）

A.操作间要求干净、明亮、空气畅通、无异味

B.冰箱内外要保持清洁、无异味、物品摆放有条不紊

C.面点员工必须保持有健康证

D.严禁在操作时吸烟

A.地面

B.垃圾桶

C.商品堆头

A.窗明地净，四壁无尘，内外整洁，不留死角

B.无痰迹、无污垢、无杂物、无积尘

C.门前三包

D.不留卫生死角

A.地面可以允许有积水

B.墙壁（角）和天花板清洁、无污染、无积尘，无死角

C.工具器具需要在固定位置摆放，可以无标识

D.设备、管道需一个月进行一次保养

A.清洁、干净

B.无积灰、无积污水

C.无霉斑

D.允许有大量损坏破损的瓷砖