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[单选题]

腌制西兰花,为保证西兰花充分漂烫,必须使用储物盒。每次最多漂烫袋()

A.1/2,2

B.1/2,1

C.1/3,2

D.1/3,1

答案
B、1/2,1
更多“腌制西兰花,为保证西兰花充分漂烫,必须使用储物盒。每次最多漂烫袋()”相关的问题

第1题

扒类配餐包括()

A.3个樱桃番茄

B.50克漂烫腌制过的西兰花

C.60克漂烫腌制过的西兰花

D.60克预烤过的土豆小块

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第2题

西兰花需要漂烫()次,为什么

A.烫1次,怕不熟

B.烫2次,清除西兰花中的异物

C.烫1次,清除西兰花中的异物

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第3题

漂烫西兰花操作:取一袋冷冻大朵西兰花放入()储物盒中,加入()升开水,每次最多漂烫()袋

A.1/2 3 1

B.1/3 4 1

C.1/9 3 1

D.1/6 4 1

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第4题

漂烫1袋西兰花需用到()开水,()盐,1袋西兰花可出约()份牛排,西兰花可单份漂烫

A.3000毫升、5克、17

B.100毫升、1.25克、17

C.1000毫升、5克、10

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第5题

冷冻蔬菜包的漂烫正确的是()

A.先分开西兰花和胡萝卜再漂烫

B.先漂烫再分开西兰花和胡萝卜

C.一次性最多漂烫1袋冷冻蔬菜包

D.存储2小时

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第6题

西兰花需漂烫几次,为什么()

A.1次,怕不熟

B.2次,清除西兰花中的异物

C.1次,清除西兰花中的异物

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第7题

西兰花需要漂烫()次,为什么

A.1次,怕不热

B.2次,清除西兰花中的异物

C.1次,清除西兰花中的异物

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第8题

为了便于抖出西兰花的异物,请用面包夹拨动每颗西兰花,全部完成约需()分钟,拨动完成后,静止()分钟,静止完成后,用面包夹夹取西兰花根部转移到干净储物盒,再重复一遍上述操作,漂烫后的西兰花冷藏储存,储存时间

A.1 1-2 EOD

B.2 2-3 K+1

C.1 2-3 EOD

D.2 1-2 K+1

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第9题

西兰花(未烫制的)保质期为()

A.当天

B.24小时

C.T+1

D.T+2

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第10题

烫好的西兰花在常温保存不超过()

A.30分钟

B.60分钟

C.90分钟

D.120分钟

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第11题

西兰花最多腌(),腌制15分钟后可使用,冷藏库/冰箱储存(), 台面冷井/预先包好的

A.300克,K+1,EOD

B.1袋,EOD,EOD

C.500克,K+1,EOD

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