【题目描述】
第 9 题地中海膳食结构的特点包括()。
【我提交的答案】:A |
【参考答案与解析】: 正确答案:D |
答案分析:
地中海膳食结构的主要特点是:①膳食富含植物性食物;②食物的加工程度低,新鲜度较高;③橄榄油是主要的食用油,所占比例较高;④每天食用少量、适量奶酪和酸奶;⑤每周食用少量、适量鱼、禽、蛋;⑥以新鲜水果作为典型的每日餐后食品,甜食每周只食用几次;⑦每月食用几次红肉(猪、牛和羊肉及其产品);⑧大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。
【我的疑问】(如下,请求专家帮助解答)
选项A是富含植物性食物,食物新鲜程度高是地中海膳食的主要特别第一点和第二点,为什么选项A不对
第1题
【题目描述】
第 102 题体重指数是()。
【我提交的答案】:A |
【参考答案与解析】: 正确答案:C |
答案分析:
体重指数=体重(kg)÷[身高(m)]2=85÷1.752=28.08。
【我的疑问】(如下,请求专家帮助解答)
85/1.752=48.51
第2题
【题目描述】
第 7 题在进行能量食物来源计算时,常把食物分为()。
【我提交的答案】:A |
【参考答案与解析】: 正确答案:D |
答案分析:
【我的疑问】(如下,请求专家帮助解答)
第3题
【题目描述】
第 68 题区别检验的主要方法包括()。
【我提交的答案】: |
【参考答案与解析】: 正确答案:BCD |
区别检验的主要方法有3点法、2—3点法和对比法。
为什么答案和解析又是不一致的?
第4题
【题目描述】
第 75 题某高校一名学生早餐摄入的食物如下:面粉25g,青菜40g,鸡蛋50g,牛奶1O0g。请根据表1—14进行膳食计算并完成表1-15。[江苏省2008年四级真题]
【我提交的答案】:
【参考答案分析】:
计算结果如表1—16所示。
各种营养素的计算过程
第5题
【题目描述】
第 46 题营养素摄入量达到AI水平,可满足某一群体中()个体需要量的摄入水平。
【我提交的答案】:A |
【参考答案与解析】: 正确答案:C |
答案分析:
Al与RNI相似,能够满足目标人群中几乎所有个体的需要。
【我的疑问】(如下,请求专家帮助解答)
为什么有些答案是A: 97-98%
第6题
【题目描述】
第 30 题为保证儿童蛋白质的摄入数量和质量,其中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的()以上。
【我提交的答案】:A |
【参考答案与解析】: 正确答案:D |
答案分析:
【我的疑问】(如下,请求专家帮助解答)
为什么不是A呢,跟前面那两题怎么不一样呢,我觉得有点不太对了?
第7题
【题目描述】
第 30 题谷物中()部位含矿物质量最高。
【我提交的答案】: |
【参考答案与解析】: 正确答案:C |
谷物中矿物质的种类不少于30种,以磷、钾、镁、锌等含量较高,在糊粉层含量最高。糙米中的矿物质含量高于大米。
为什么解析里面说糊层粉含矿物质最高,答案又是皮层?
第8题
【题目描述】
第 106 题已知一大学食堂,就餐人数为500人,其中男生200人,女生300人。年龄在18~28岁。(每人每日大米市品的用量为165g) (1)以评价能量摄入量为基准,请计算宏量营养素的需要量。
(2)以成年女性活动量为基准,计算该食堂一日大米的总用量。
【我提交的答案】:
【参考答案分析】:
【我的疑问】(如下,请求专家帮助解答)
12%的蛋白质,25%的脂肪,63%碳水化合物的比值必须是这个吗?
第9题
【题目描述】
第 5 题下列有关蛋黄中铁营养的描述,错误的是()。
【我提交的答案】:B |
【参考答案与解析】: 正确答案:B |
答案分析:
蛋中铁含量较高,但由于铁会与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而对铁的吸收具有干扰作用,故而蛋黄中铁的生物利用率较低,仅为3%左右。
【我的疑问】(如下,请求专家帮助解答)
血红素铁是什么,怎么区分非血红素铁和血红素铁
第10题
【题目描述】
第28题每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22g,则50%该奶粉折合成鲜奶的量是()g(每百克鲜奶中蛋A质的含量为39)。
【我提交的答案】: |
【参考答案与解析】: 正确答案:B |
答案分析:
鲜奶的量(g)=奶粉摄人入量×奶粉蛋白质含量÷3=500×22÷3=3667g。
【我的疑问】(如下,请求专家帮助解答)
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