A.生产设备等设计上要易于进行清理和检查,避免有死角、粗糙的表面和空间
B.任何人员包括承包商、外来参观人员,不得将食品带入到产品的生产储存区域
C.用于接触含致敏原的物料、产品的容器和工具要明确标识
D.微生物敏感物料应经过杀菌后使用
第1题
生、熟区工作人员严禁串岗,防止交叉污染。()
第2题
第3题
A.生产;污染
B.生、熟区工作;交叉污染
C.生产;交叉污染
D.生、熟区工作;污染
第4题
A.果树修剪
B.移栽花卉时常剪去部分叶片
C.无子番茄的培育
D.用成熟的鸭梨催熟生柿子
第5题
A.为处理潜在过敏原交叉污染的交叉评估
B.减少或消除交叉污染风险的控制措施
C.有效实施的确认和验证
第6题
A.下方
B.中间
C.上方
第7题
A.生猪屠宰时必须摘除甲状腺
B.食用河豚时必须仔细清除内脏
C.注射青霉素前必须做皮试
D.脂肪不能长久存放
第8题
可维护性是软件的重要质量标准。下列( )措施与提高可维护性无关。
A)提高程序效率 B)强调程序设计风格化
C)采用模块化程序设计方法 D)采用结构化程序设计方法或面向对象方法
第9题
生产加工过程应当严格控制,防止 污染及原料与半成品、成品的交叉污染。()
A、生物性
B、化学性
C、物理性
第10题
第11题
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