A.清洁作业区
B.准清洁作业区
C.一般作业区
第1题
啤酒、汽水等一般采用()充填方法。
A.重力灌装
B.真空灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装
第2题
第3题
A.冷灌装8℃以下
B. 常温灌装20℃以下
C. 灌装30℃以上
D. 灌装25℃以上
第4题
B.常温灌装20℃以下
C.20-40℃
D.热灌装60℃以上
第5题
A.常压灌装
B. 真空压差灌装
C. 等压灌装
D. 机械压力灌装
第6题
A.接种→灌装→发酵→冷却后熟
B.接种→发酵→冷却→搅拌混合→灌装→冷却后熟
C.发酵→冷却→搅拌混合→灌装→冷却后熟→接种
D.发酵→冷却→接种→搅拌混合→灌装→冷却后熟
第7题
C.非清洁作业区
D.一般区域
第8题
A.真空灌装
B.高真空灌装
C.常压灌装
D.超压灌装
第9题
D.等压灌装
第10题
啤酒灌装过程中应严格控制()的溶入。
第11题
A.半自动灌装封盖设备
B.自动灌装封盖设备
C.人工灌装封盖设备
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