第1题
A.餐具不得重叠,餐具口朝上摆放
B.蓄水池6小时更换一次
C.餐具和转移箱一起过洗碗机
D.去污池、清洗池1小时更换一次
第2题
A.刮渣,清洗,冲洗,过洗碗机
B.刮渣,冲洗、清洗、过洗碗机
C.刮渣,清洗,过洗碗机,冲洗
D.刮渣,冲洗,过洗碗机,清洗
第3题
第4题
A.清洗、刮渣、冲洗、过洗碗机
B.刮渣、清洗、冲洗、过洗碗机
C.刮渣、冲洗、清洗、过洗碗机
D.过洗碗机、刮渣、清洗、冲洗
第5题
A.洗涤程序与餐具容量、脏污度不对应
B.餐具摆放不规范
C.过滤网、喷臂孔堵塞
D.未使用洗碗粉或用量偏少
第6题
第7题
A.脏餐具回收前必须先做刮渣处理
B.因为要过洗碗机,可以在清洗后先不过水
C.捡干净餐具的手套必须与处理脏餐具的手套有区分
D.为保证质量,洗碗机必须进行日常清洗和定期除垢
第8题
A.能过洗碗机的全部洗碗机消毒
B.做餐前准备时,手直接接触餐具
C.筷子机定期清理消毒
D.打完烊不需要用无纺布盖住餐具
第9题
A.纳米过滤网
B.精细过滤网
C.粗过滤网
D.表面过滤网
第10题
第11题
A.渣篮、过滤网未清理
B.喷淋臂安装不到位
C.未放洗碗粉
D.用户安装其它设备导致堵塞
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