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[单选题]

微波炉使用:每次只能加热5个猪蹄,每次()分钟;所有加热菜品需套上透明打包袋,防止(),微波炉内加热菜品及时取出上炉

A.4;水份流失

B.5;水份流失

C.4;交叉污染

D.5;交叉污染

答案
4;水份流失
更多“微波炉使用:每次只能加热5个猪蹄,每次()分钟;所有加热菜品需套上透明打包袋,防止(),微波炉内加热菜品及时取出上炉”相关的问题

第1题

下列有关微波炉加热菜品的描述,正确的有()

A.微波炉内加热的菜品及时取出上炉

B.每次只能加热一份羊排,4分钟

C.每次最多 5个猪蹄,4分钟

D.所有加热菜品需套上透明打包袋,防止水分流失

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第2题

微波炉加热定时每次不得超过5 分钟()
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第3题

微波炉加热餐食时,受车型、微波炉使用年限以及冷链商品出库温度和菜品等因素影响,加热时间以公司规定为参考依据,乘务班组应根据旅客口感及实际需求酌情调整。三明治、鸡肉卷、烧鸡、口水鸡、盐水鹅、猪蹄等餐食原则上不能加热,如旅客提出加热需求方可加热,加热时间按旅客需要酌情掌握()
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第4题

使用微波炉加热冷链盒饭,每次加热不超过盒()

A.1

B.2

C.3

D.4

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第5题

使用微波炉加热冷藏盒饭时,每次加热盒饭叠放不超过层()

A.1

B.2

C.3

D.4

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第6题

微波加热卷饼时,将包装好的卷饼放入微波炉里加热,每台微波炉每次最多加热()份

A.3

B.4

C.5

D.6

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第7题

微波炉每次加热或烹调食品以不超过炉内容积()为宜,最好切成小块,量多时应分时段加热,中间加以

微波炉每次加热或烹调食品以不超过炉内容积()为宜,最好切成小块,量多时应分时段加热,中间加以搅拌。

A.100%

B.60%

C.30%

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第8题

冷链盒饭加热操作规程。使用1700W微波炉微波高火加热,每次加热不超过两盒,十字交叉叠放。冷链盒饭加热后,饭盒正面要粘贴填写加热时间的标签()
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第9题

《铁路动车快餐盒饭食品安全控制要求》使用微波炉加热冷藏盒饭时,每次加热盒饭叠放不超过()层;根据食品初始温度、微波炉功率大小和使用挡位不同加热时间控制在2~5分钟,确保加热后食品中心温度达到()以上。(应知应会-铁办劳卫(2013)19号)

A.90℃

B.70℃

C.1

D.2

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第10题

《铁路动车快餐盒饭食品安全控制要求》使用微波炉加热冷藏盒饭时,每次加热盒饭叠放不超过()层;根据食品初始温度、微波炉功率大小和使用挡位不同加热时间控制在2~5分钟,确保加热后食品中心温度达到()以上。(应知应会-铁办劳卫(2013)19号)

A.90℃

B.70℃

C.2

D.1

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第11题

如果顾客要想热菜,蒸烤一体机是可以替代微波炉功能的。使用纯蒸模式,100℃,8-12分种加热即可。但是蒸烤一体机没有微波炉的()功能

A.微波

B.加热

C.一键菜单

D.快捷加热

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