A.山羊奶中的蛋白质含量高于牛奶,球蛋白分子量小,其凝乳表面张力小,营养成分较高,在人体内形成的凝块细而软
B.山羊奶中酪蛋白含量低于牛奶,而酪蛋白分子量大,在人体内形成的凝块也大,不易消化
C.人体对于羊奶的吸收率可以高达94%
D.牛奶过敏的宝宝而言,山羊奶更适合,因为过敏蛋白更少
第4题
A.长期饮用羊奶会引起发胖
B.羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收
C.羊奶分为山羊奶和绵羊奶
D.每百克羊奶的铁含量是牛奶的二十五倍
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