清洁作业区应安装（）设施，以防止蒸汽凝结并保持室内空气新鲜；一般作业区应安装（）设施，及时排除潮湿和污浊的空气。厂房内进行空气调节、进排气或使用风扇时，其空气应由（）的区域流向（）的区域，防止食品、生产设备及内包装材料遭受污染

A.一次

B.二次

C.三次

D.四次

A．错误

B．正确

A.拆除

B.安装

C.拆分

A.门窗应闭合严密，门的表面应平滑、防吸附、不渗透，并易于清洁、消毒，应使用不透水、坚固、不变形的材料制成

B.清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭

C.窗户玻璃应使用不易碎材料，若使用普通玻璃，应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料、包装材料及食品造成污染

D.窗户如设置窗台，其结构应能避免灰尘积存且易于清洁，可开启的窗户应装有易于清洁的防虫设施

A.混杂

B.污染

C.凝结

D.接触空气

A.高清洁作业区

B.清洁作业区

C.准清洁作业区

D.一般作业区