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[多选题]

关于毛巾使用的分类()

A.白毛巾用于接触食品相关操作台

B.咖啡色毛巾用于擦拭沙发椅子

C.粉红色毛巾用于擦拭墙角卫生

D.绿色毛巾用于卫生间

答案
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第1题

关于毛巾的使用原则,以下说法正确的是()

A.餐中使用的白、蓝、红毛巾都应2小时内定时更换

B.已消毒毛巾可在餐厅外悬挂晾干

C.前厅擦餐具的白毛巾/白口布需要2小时更换一次

D.门店用于抓锅的毛巾应每天更换

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第2题

门店使用的毛巾有()

A.白毛巾

B.蓝毛巾

C.黄毛巾

D.红毛巾

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第3题

分类清洗所有使用过的白毛巾、蓝毛巾、红毛巾,分类浸泡()消毒,后晾晒

A.10分钟

B.30分钟

C.5分钟

D.20分钟

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第4题

毛巾使用以下描述正确的是()

A.白毛巾在使用前,需充分过水

B.可以在洗手池投洗毛巾

C.白毛巾不可以放在面点的大案板上

D.刀盒内不允许垫白毛巾

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第5题

面点档口王阿姨,将白毛巾放在面点的木质大砧板上,将蓝毛巾放在标有蓝毛巾标识的盒子内,餐中使用蓝毛巾擦拭存放工器具的抽屉,闭餐后使用白毛巾擦拭蒸箱内部,王阿姨的做法,违反了以下哪一项()

A.白毛巾未放入盒子内

B.应使用白毛巾擦拭放工器具的抽屉

C.应使用蓝毛巾擦拭蒸箱内部

D.+B+C

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第6题

五色毛巾的使用规则()

A.红色毛巾用于马桶

B.黄色毛巾用于卫生间除马桶区域

C.白色毛巾用于经理室

D.绿色毛巾用于茶水间

E.咖啡色毛巾用于公共区域

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第7题

下列哪个不符合毛巾的分色使用原则()

A.蓝毛巾用来擦水池表面

B.白毛巾用来擦保洁柜内部

C.白毛巾用来擦冰箱内部

D.红毛巾放在地面

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第8题

下列哪个不符合毛巾的分色使用原则()

A.蓝毛巾用来擦水池表面

B.白毛巾用来擦保洁柜内部

C.白毛巾用来擦冰箱内部

D.红毛巾放在地面

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第9题

以下关于毛巾使用正确的是()

A.白色毛巾用于酸奶机内部和冰箱内部

B.蓝色毛巾用于前厅六件套中的纸巾筒

C.搓莜面的餐具下垫白色毛巾

D.红色毛巾用于洗手间内的卫生,包括镜子,洗手池,墙面,地面

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第10题

擦盘边应使用()

A.纸巾

B.白毛巾

C.黄毛巾

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