A.淀粉
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素C
第1题
D.维生素
第2题
A.水、无机盐、蛋白质
B.淀粉、脂肪、蛋白质
C.水、无机盐、维生素
D.维生素、糖类、脂肪
第3题
A.用碘液鉴定蛋白质和脂肪
B.用苏丹Ⅲ鉴定蛋白质和脂肪
C.用碘液鉴定蛋白质和淀粉
D.用苏丹Ⅲ鉴定脂肪和淀粉
第4题
A.还原性糖的鉴定
B.蛋白质的鉴定
C.脂肪的鉴定
D.淀粉的鉴定
第5题
A.淀粉、糖类、维生素
B.蛋白质、脂肪、无机盐
C.糖类、脂肪、蛋白质
D.蛋白质、水、无机盐
第6题
A.维生素
B.淀粉
D.脂肪
第7题
A.蛋白质
C.淀粉
第8题
A.维生素-淀粉-蛋白质-脂肪
B.淀粉-维生素-蛋白质-脂肪
C.淀粉-蛋白质-脂肪
D.蛋白质-淀粉-脂肪
第9题
A.碘液鉴定蛋白质和脂肪
B.苏丹Ⅲ鉴定蛋白质和脂肪
C.碘液鉴定蛋白质和淀粉
D.苏丹Ⅲ鉴定脂肪和油滴
第10题
第11题
A.样品中含有麦芽糖、蛋白质、淀粉、多肽
B.样品中含有麦芽糖、淀粉、水、无机盐
C.样品中含有维生素、淀粉、麦芽糖
D.样品中含有脂肪酸、多肽、麦芽糖、脂肪微粒
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