麦芽糖化操作前检查描述正确的有（）

A．麦芽已经清选结束，无任何故障和维修锁定，且不处于CIP状态，低温热水罐吨位在40吨以上，温度77℃以上，净化水罐吨位30吨以上

B．核对设定好的调浆最低流速下限为240HL/H

C．麦芽投料间隔时间到

D．确认相应投料的生产线糖化锅处于空闲,糖化锅无任何故障和维修锁定，且不处于CIP状态

E．糖化锅料位显示为料空，液位低于0.2m以下

A.一滴一滴缓慢滴出

B.成雾状喷出

C.成线性流出

D.满管喷出

A.糖化锅处于空闲状态且不处于CIP状态，液位低于0.2m

B.糖化过程需要添加的各品种辅料已提前配制好，分开隔离放入食品级的容器中存放,并标明配置日期、批号、配置人等信息

C.核对设定好蒸汽压力和提前温度等参数

D.酿造糖化工段蒸汽压力控制范围0.65-0.95 Mpa

E.糖化锅相关设备无任何故障和维修锁定且阀门和泵处于自动状态

A.检查糖化计划投料锅数与实际投料锅数是否一致，查明不一致的原因

B.核对糖化计划锅数和实际锅数是否与投入产出计划表的计划投料锅数一致

C.填写效率统计表，查明异常原因，记录异常问题）

D.到岗位询问当班组长或员工是否有异常问题，需要协调解决，记录时间和问题，及当事人签字

A．采用储水式检漏，将常温水打入糊化/糖化/煮沸锅内，液位必须全部没过加热器，待温度稳定后记录该温度和蒸汽流量计数据，保温30min后，观察温度是否上升，流量计是否有计数，然后手动打开蒸汽阀门（10%）通入少量蒸汽（3~5min，温度不超过60℃），并现场观察蒸汽加热过程中锅壁或加热器是否有气泡产生，如产生气泡，则表明泄漏

B．日常蒸汽管道、阀门检漏可以采用打开容器冷凝水管排污阀观察冷凝水

C．糊化、糖化、煮沸锅在保温阶段，检查温度曲线若出现上升，则表明有泄漏;在出料空锅后，查看锅体温度曲线，若出现上升，则表明有泄漏;在停产空锅＞24小时后，接近常温状态时，查看锅内壁有出现结焦或温度明显高于常温时，则可能有泄漏，需进一步排查确认

D．停机时检查空锅的蒸汽流量曲线，若确认流量计无异常，但流量计有计数说明阀门有泄漏

A.糖化锅下部蒸汽阀AV0313加热液位为0.5m

B.糖化锅中部蒸汽阀AV0311加热液位为1.22m

C.糖化锅上部蒸汽阀AV0310加热液位为2.02m

A.管道末端水样＜3°P

B.锅头顶水量

C.管道是否满管

D.糊化锅泡沫

E.空锅是否干净焦糊