客户没使用过洗碗机，你该如何向他介绍使用洗碗机的整体工作流程（）

A.餐具刮渣、餐具分拣——预洗——冲洗——餐具装洗碗筐——洗碗机清洗、高温消毒——收餐具、分类储存

B.餐具刮渣、餐具分拣——预洗——餐具装洗碗筐——洗碗机清洗、高温消毒——冲洗——收餐具、分类储存

C.预洗——餐具刮渣、餐具分拣——餐具装洗碗筐——冲洗——洗碗机清洗、高温消毒——收餐具、分类储存

D.预洗——餐具刮渣、餐具分拣——餐具装洗碗筐——洗碗机清洗、高温消毒——冲洗——收餐具、分类储存

A.不可整筐推入洗碗机（推进去1/3即可）

B.自然出筐，不可强行拉出

C.高峰时为了加快清洗速度，可将整筐直接推入洗碗机

D.高峰时为了加快清洗速度，可直接将整筐拉出洗碗机

A.清洗池的洗洁精水一餐换一次

B.进筐前用花洒冲洗一遍

C.不带手套捡干净餐具

D.餐中时间紧张，出筐时从洗碗机里拉出来

A.适量摆筐、不可叠压

B.茶杯、玻璃杯可以和铁板一起摆筐清洗

C.瓷餐具可以和金属餐具一起摆筐清洗

D.尽量多放餐具，提高效率

A.过水温度 85°C 以上

B.不可整筐推入洗碗机（推进去 1/3 即可）

C.自然出筐，不可强行拉出

D.250ppm 消毒水浸泡 5 分钟以上

A.油菜筐

B.鹌鹑蛋筐

C.鸡蛋筐

有A、B两筐苹果，其中A筐比B筐多18斤，如果从两筐中各取出5斤后，A筐里剩下的1/21等于B筐里剩下的1/14，那么A筐原有苹果多少斤？（）

A.干净餐具周转筐和脏餐具收集筐应有颜色区分，并按照区分使用

B.餐具周转筐可以选用镂空款式

C.餐具周转筐和原料周转筐可以是同种颜色、同种样式

D.干净餐具周转筐内部使用蓝色毛巾擦拭

A.A.①③②

B.B.①②③

C.C.②①③

D.D.③①②

有A、B两筐苹果，其中A筐比B筐多18斤，如果从两筐中各取出5斤后，A筐里剩下的1/21等于B筐里剩下的1/14，那么A筐原有苹果多少斤？（）

有A、B两筐苹果，其中A筐比B筐多18斤，如果从两筐中各取出5斤后，A筐里剩下的1/21等于B筐里剩下的1/14，那么A筐原有苹果多少斤？（）