A.冰或粘连
B.水或粘连
C.冰或有粘连
第8题
A.保质期3个月以内的食材,都要求按时间或批次的先后顺序摆放
B.保质期标注3个月或90天的食材,不需要检查先进先出
C.食材的先进先出目前只考核摆放,不考核使用是否先进先出
第9题
A.保质期3个月以内的食材,都要求按时间或批次的先后顺序摆放
B.保质期标注3个月或90天的食材,不需要检查先进先出
C.食材的先进先出目前只考核摆放,不考核使用是否先进先出
第10题
A.保质期3个月以内的食材,都要求按时间或批次的先后顺序摆放
B.保质期标注3个月或90天的食材,不需要检查先进先出
C.食材的先进先出目前只考核摆放,不考核使用是否先进先出
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