A.细菌及其毒素污染食品
B.有害化学物混入食品
C.暴饮暴食
D.食品贮存不当,产生有毒成分
第2题
A.防止细菌污染食品
B.食品中加入抗氧化剂
C.低温储藏食品,防止细菌繁殖和毒素产生
D.食用前彻底加热,杀灭病原菌和破坏毒素
E.严格执行食品卫生法
第3题
A.被致病菌和(或)毒素污染的食品
B.被有毒化学品污染的食品
C.外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
D.本身含有有毒物质,而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
E.由于贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质的食品
第5题
细菌性食物中毒是指
A、被真菌及其毒素污染的食品
B、被寄生虫污染的食品
C、用有毒植物加工的食品
D、被致病菌及其毒素污染的食品
E、用天然含有毒素动物加工的食品
第7题
A、防止细菌污染食品
B、食品中加入抗氧化剂
C、低温储藏食品,防止细菌繁殖和毒素产生
D、食用前彻底加热,杀灭病原菌和破坏毒素
E、严格执行食品卫生法
第11题
与环境污染无关的食物中毒是
A.河豚鱼中毒
B.化学毒物污染食品
C.是否贮藏过程中形成某些有毒物质
D.细菌污染食物,并在其中大量繁殖
E.细菌或霉菌污染食品,产生大量毒素
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