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鸡尾酒调缓辅料的作用不包括（）

A.降低酒精浓度

B.提升酒体口感

C.维持颜色浓度

D.缓和基酒味道

答案
C、维持颜色浓度
发布时间：2022-05-19
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第1题

_____________在鸡尾酒中起到调香、调缓、调色和调味的作用。

A.装饰物

B.基酒

C.载杯

D.辅料

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第2题

构成鸡尾酒主体，决定鸡尾酒酒品风格和特色的是鸡尾酒的()。

A.含酒精辅料

B.不含酒精辅料

C.基酒

D.装饰物

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第3题

某种鸡尾酒的酒精浓度为20%，由A种酒、B.种酒和酒精浓度（酒精重量÷酒水总重量)10%的C.种酒按1：3

某种鸡尾酒的酒精浓度为20%，由A种酒、B.种酒和酒精浓度(酒精重量÷酒水总重量)10%的C.种酒按1：3：1的比例(重量比)调制成。已知B.种酒的酒精浓度是A种酒的一半，则A种酒的酒精浓度是：

A.36%

B.30%

C.24%

D.18%

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第4题

鸡尾酒的口感主要由（）决定。

A.基酒

B.辅料

C.配料

D.饮料

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第5题

选择鸡尾酒基酒时，首先要考虑基酒的口感和______________。

A.颜色

B.酒精度

C.价格

D.风格

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第6题

鸡尾酒的颜色主要由（）决定。

A.基酒

B.辅料

C.装饰物

D.调料

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第7题

鸡尾酒的组成包括（)。

A.调酒杯

B.基酒

C.辅料D 装饰物

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第8题

鸡尾酒的基本组成是()。

A.基酒

B.辅料

C.配料

D.无酒精饮料

E.装饰物

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第9题

根据生产方法，习惯上将酒分成三大类即蒸馏酒、发酵酒、配制酒。在调制鸡尾酒时一般常以（）作基酒，（）作调香调味的辅料。
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第10题

根据生产方法，习惯上将酒分成三大类即蒸馏酒、发酵酒、配制酒。在调制鸡尾酒时一般常以（）作基酒，（）作调香调味的辅料。
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第11题

根据生产方法，习惯上将酒分成三大类即（）、（）、（）。在调制鸡尾酒时一般常以（）作基酒，（）作调香调甜的辅料。
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