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[多选题]

一份完整的菜单的内容不包括()

A.菜肴的名称和价格

B.菜肴的介绍

C.告示性信息

D.菜肴的成本信息

答案
ABCD
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第1题

一份完整的菜单就专业角度评价应有哪几个方面的内容()

A.菜肴的名称和评价

B.菜肴的介绍

C.公告性信息

D.机构性信息

E.服务特色

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第2题

一般列在菜单封底的信息有()

A.菜肴名称

B. 餐厅名称

C. 电话号码

D. 营业时间

E. 菜肴价格

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第3题

从整体来看,一份完整的菜单,就专业角度评价,应包括哪些内容? ()

A.菜点的名称和价格

B. 菜点的介绍

C. 告示性的信息

D. 机构性的信息

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第4题

菜单内容设计重点要注意()

A.菜肴品名和价格

B.菜肴情况介绍

C.额外服务和特种菜介绍

D.菜单品种安排

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第5题

宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解,客人选择菜肴的重要依据是()。

A.菜肴的名称

B.菜品的描述性介绍

C.菜肴的靓丽

D.菜肴的分量

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第6题

宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解,客人选择菜肴的重要依据是()

A.菜肴的名称

B.菜品的描述介绍

C.菜肴的靓丽

D.菜肴的分量

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第7题

根据国际上通行的做法菜单上的菜肴应具有真实性,这种真实性应包括哪几个因素()

A.菜肴的名称真实可信

B.菜肴的质量应真实可靠

C.菜肴的收费应童叟无欺

D.菜肴的品种必须齐全

E.菜肴介绍详细

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第8题

制订固定菜单,选择菜看时需要重点做好的工作有:菜肴销售的趋势、菜肴销售状况的定量分析和()。

A.确定菜肴名称

B.确定价格范围

C.确定菜肴排序

D.确定菜肴说明

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第9题

通过()介绍,能够提升食客对菜肴的历史了解,增添饮食过程的文化氛围和乐趣,提升了餐饮服务的档次。

A.菜肴名称

B. 菜肴典故

C. 菜肴价格

D. 制作方法

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第10题

()直接关系到品牌效应的确立,它是对菜单直接推销作用的强有力支持。

A.菜肴品种

B. 菜肴价格

C. 烹调方法

D. 菜肴名称

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第11题

菜单的内容包括菜点的名称和价格、菜点的介绍、()和机构性信息。

A酒水饮料介绍

B告示性信息

C重点促销菜

D餐厅主题

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