多年来，酒厂严格遵守传统大曲酱酒的酿造工艺，严守“端午制曲，重阳下沙”的时令规律，严守“__”的酿造流程，严守“5年以上储酒时间方可出厂”的出厂原则（）

A．端午踩曲-重阳投料-九次堆积-八次发酵-五次取酒-高温制曲-高温取酒-长期窖藏

B．端午踩曲-重阳投料-九次蒸煮-八次发酵-七次取酒-高温制曲-高温取酒-长期窖藏

A.六

B.七

C.八

D.九

A.高温制曲，高温堆积发酵，高温馏酒

B.制曲时间长，酿造周期长，窖藏时间长

C.用粮量最多，微生物最多，活性成分最多

D.酱酒中含有更多的金属硫蛋白、预防肝硬化

采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，在石窖或泥窖内发酵制成的酒属于()．

A．酱香型

B．浓香型

C．清香型

D．米香型

E．混香型

A.大曲酱香型酒传统酿造技艺第三代传承人

B.原郎酒厂厂长

C.国家高级酿酒师

D.从事白酒酿造及质量工作30多年

A.清明

B.重阳

C.中秋

D.端午

A.酱香型酒

B.浓香型酒

C.清香型酒

D.凤香型酒

A.赖高淮

B.邓志强

C.郑朝喜

D.丁勇

A.端午踩曲

B.重阳下沙

C.白露开窖

D.芒种封窖

A.制曲、下沙、发酵

B.制曲、发酵、蒸馏

C.制曲、酿酒、勾调

D.下沙、勾调、蒸馏