车间使用的白色毛巾是用于擦拭食品接触面，比如：炒锅内腔、锅铲、勺子、容器内部等（）

A.白色毛巾擦接触食品的表面，比如红色刀具砧板

B.蓝色毛巾用于清洁并不接触食品的表面，如保洁柜内部

C.红色毛巾用于地面、垃圾桶、簸箕和卫生间

D.白色毛巾擦保洁柜内部和烤箱内部

A.餐桌第二遍清洁时使用

B.所有台面、设备内部和砧板

C.台面以下（操作台的脚和底部，冰箱轮子等）的擦拭

D.刀具、盘子等与食品接触器皿

A.白毛巾未放入盒子内

B.应使用白毛巾擦拭放工器具的抽屉

C.应使用蓝毛巾擦拭蒸箱内部

D.+B+C

A.擦餐具

B.擦手

C.擦拭与食品接触面、操作台表面、设备表面卫生

D.擦拭死角卫生

A.白色毛巾用于酸奶机内部和冰箱内部

B.蓝色毛巾用于前厅六件套中的纸巾筒

C.搓莜面的餐具下垫白色毛巾

D.红色毛巾用于洗手间内的卫生，包括镜子，洗手池，墙面，地面

A.餐桌第二遍清洁时使用

B.所有台面、设备内部和砧板

C.台面以下（操作台的脚和底部，冰箱轮子等）的擦拭

D.刀具、盘子等与食品接触器皿

A.保洁柜内部使用白色毛巾

B.清洗绿色砧板使用蓝色毛巾

C.刀盒内部使用白色毛巾

D.擦玻璃使用蓝色毛巾