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带消毒功能的洗碗机水温必须≥多少℃以上，持续多少秒（）

A.65℃，15秒

B.85℃，15秒

C.65℃，30秒

D.85℃，30秒

答案
B、85℃，15秒
发布时间：2022-05-03
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第1题

定期检查洗碗机哪些关键节点（）

A.水温

B.压力

C.洗消剂是否能正常供应

D.消毒功能洗碗机水温必须≥85℃以上，持续15秒

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第2题

洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒50秒以上（）
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第3题

《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗碗机消毒一般控制（)。

A.水温85℃以上，冲洗消毒40秒以上

B.水温85℃以上，冲洗消毒50秒以上

C.水温100℃以上，冲洗消毒40秒以上

D.水温100℃以上，冲洗消毒50秒以上

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第4题

洗碗机消毒一般水温控制（）℃，冲洗消毒（）秒以上。

A.80，30

B.85，40

C.80，40

D.85，30

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第5题

洗碗机消毒：水温控制温度85℃冲洗消毒（）秒以上

A.20分钟

B.40分钟

C.30分钟

D.25分钟

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第6题

洗碗机消毒:水温控制温度85C冲洗消毒（）秒以上

A.20

B.40

C.30

D.25

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第7题

热力消毒洗碗机最后步骤的冲洗水温一般应达到85℃，冲洗消毒40秒以上（）
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第8题

热力消毒洗碗机最后步骤的冲洗消毒水温___。

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第9题

服务:洗碗机消毒：水温控制温度85度冲洗消毒（）秒以上

A.20

B.40

C.30

D.25

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