A.清洁消毒的区域、设备或器具名称
B.清洁消毒方法和频率
C.清洁消毒效果的验证及不符合的处理
D.使用的洗涤、消毒剂
第1题
第2题
食品生产企业制定的清洁消毒制度应包括清洁消毒的区域、设备或器具名称。()
第3题
食品生产企业制定的清洁消毒制度应包括清洁消毒方法和频率。()
第4题
第5题
食品生产企业制定的清洁消毒制度应包括()。
第6题
食品生产企业制定的清洁消毒制度应包括清洁消毒效果的验证及不符合的处理。()
第7题
A.混拿混用
B. 交叉污染
C. 丢失
D. 职责不明
第8题
食品生产企业制定的清洁消毒制度应包括使用的洗涤、消毒剂。()
第9题
A.检查是否制定清洁消毒制度,并规定了相应的要求;
B.检查投料前生产场所及设备设施是否按工艺规程要求进行清场或清洁消毒;连续生产时
C.检查是否在适当的时间间隔内对设备进行清洁消毒。
D.检查有无设备状态标识
第10题
A.厂区的清洁、消毒
B. 生产容器具、生产工具的清洁、消毒
C. 清洁工具的清洁、消毒
D. 设备的清洁或消毒
第11题
食品生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。()
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