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[判断题]

果蔬商品来货后，没有粘贴颜色卡，不得入库（）

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第1题

果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。

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第2题

"小王是一名凉档的师傅，9点钟，他佩戴着布帽在凉档消毒果蔬。消毒完后，他直接徒手将果蔬拿到冲洗池冲洗，这个水管是自来水水管。冲洗完后，小王没有戴手套，直接将果蔬拿出。然后，他腾空了一个装有来货香菜、彩椒的原料筐，将消毒完的果蔬装进去了。问题：在小王的行为中，下列说法错误的是（）

A.门店在10点半之前必须佩戴网帽，小王佩戴的是布帽

B.必须使用过滤水冲洗消毒后的果蔬，小王用的是自来水

C.接触即食果蔬，必须佩戴一次性手套，小王的操作是徒手

D.原料筐装的是来货原料，不能直接用来装即食果蔬，小王的行为有交叉污染

E.小王腾空了装来货香菜、彩椒的原料筐，接触生食（来货香菜、彩椒）与即食（消毒后的果蔬）中应洗手，但是小王没有洗手

F.消毒后的果蔬，冲洗过程可以不佩戴一次性手套

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第3题

果蔬及时上架、执行先进先出、无法上架的生鲜商品放在指定的仓库、非原装箱生鲜商品贴好入库标签（）

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第4题

果蔬及时上架、执行先进先出、无法上架的生鲜商品放在指定的仓库、非原装箱生鲜商品贴好入库标签（）

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第5题

堆头陈列不需要按照公司指引陈列应季商品、及时跟进果蔬货源、制定订货周卡（）

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第6题

堆头陈列不需要按照公司指引陈列应季商品、及时跟进果蔬货源、制定订货周卡（）

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第7题

堆头陈列不需要按照公司指引陈列应季商品、及时跟进果蔬货源、制定订货周卡（）

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第8题

档口使用的新鲜果蔬需审批来货渠道（）

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第9题

供应商来货时，需根据入库单信息核实商品的数量、重量、规格信息，保证实物与订单一致（）

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第10题

结露现象对果蔬采后贮藏不利。（)

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