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[多选题]

下列关于中餐宴会的说法，错误的是（）

A.宴会服务员需要八知五了解

B.由经理召开宴前会，强调注意事项

C.国旗悬挂按国际惯例：右为来宾方

D.国宴要求张灯结彩，尽力装饰

答案

ABCD

发布时间：2022-04-30

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第1题

中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅经理召开，会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表，以及（）。

A.学习折口布花

B.对宴会服务进行分工

C.对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工

D.对宴会准备、服务和结束工作进行分工

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第2题

中餐宴会服务的宴前会由经理召开（）

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第3题

中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅的布置，下面哪种说法是正确的（）。

A.正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌

B.正式宴会设有致词台

C.国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗

D.中餐宴会开始前必须做好场景布置

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第4题

中餐宴会的“八知”“三了解”是什么。

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第5题

餐厅服务员在接到宴会通知单，应做到（）、“五了解”。

A.“五知”

B. “六知”

C. “七知”

D. “八知”

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第6题

何谓中餐宴会的“八知”“五了解”？

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第7题

在宴会服务中，服务员要做到“八知三了解”，“八知”指知宴会规模、知宴会主题、知收费办法、知主办地点、开餐时间、宴会标准、知菜单内容、知进餐方式。（）

A．错误

B．正确

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第8题

关于宴会,下面哪种说法是错误的:_________。

A、正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌

B、正式宴会设有致词台

C、国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗

D、中餐宴会开始前必须做好场景布置

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第9题

请简述中餐宴会准备工作中的“八知、三了解”。

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第10题

宴会前服务员要做到“八知”。其中之一是（)。

A.知开席时间

B.知客到时间

C.知宴会进行程序

D.知饮食习惯

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第11题

在了解宴会的基本情况时，服务员必须做到哪“八知”、“三了解”？

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