A.2 小时
B.4 小时
C.8 小时
第1题
第2题
A.小冰铲浸没在冰块碳酸水/过滤水混合物的冰铲格中
B.每小时整点必须更换冰块碳酸水/过滤水混合物
C.小冰铲、冰铲格每4小时清洁,消毒一次
第3题
A.冰激凌冰箱专用,不得储存其它食品
B.冰激凌铲应该放在流水中
C.冰激凌铲容器每4小时清洗消毒一次
D.每周对冰激凌冰箱清洗消毒一次
第4题
第5题
A.1小时
B.2小时
C.4小时
D.8小时
第6题
A.置于饼房
B.每次使用后拆除进行清洗和消毒
C.安装于清洗水池旁
第7题
A.每小时两次
B.每天三次
C.每天一次
D.每小时一次
第8题
A.清洁冰铲、冰铲盒、运冰桶:每4小时及每晚
B.清洁冰桶和机器表面:每小时
C.制冰机清洁、消毒:每2周
D.制冰机除垢:每月
第9题
第10题
A.2小时、4次
B.4小时、4次
C.2小时、2次
D.4小时、2次
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