（）是白茶制作的关键工序，鲜叶采摘后自然失水，轻微发酵，不炒不揉，自然干燥而得

白茶按照鲜叶采摘嫩度的不同，分为芽茶和叶茶两类，如福建的白毫银针是()，贡眉是()。

白茶按照鲜叶采摘嫩度的不同，分为芽茶和叶茶两类，如福建的白毫银针是芽茶，贡眉是叶茶。()

A.茶叶老嫩

B.原料产地

C.茶树品种

D.采摘时间

鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。

A.黑茶

B.青茶

C.白茶

D.绿茶

A.按照制作工艺可分为传统白茶和新工艺白茶

B.按其鲜叶原料的茶树大小品种来分，有大白（或水仙白）和小白

C.按采摘级别可分为白芽茶和白叶茶

D.以上说法都正确