A.将冷冻食品放冷藏库自然解冻
B.解冻食品需要标明解冻的起始时间
C.如果解冻食品是密封真空包装食品,原包装在冷藏库解冻和保存不能超过7天,则需开封分切打包陈列或带原包装陈列
D.以上都正确
第1题
以下关于食品解冻的方法的叙述正确的是()。
A.全面解冻法、部分解冻法等
B.人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等
C.压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等
D.空气解冻法、水解冻法、电解冻法等
第3题
食品解冻的方法有()。
A.空气解冻法、水解冻法、电解冻法等
B.压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等
C.人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等
D.全面解冻法、部分解冻法等
第5题
食品解冻的方法有()。
A.空气解冻法、水解冻法、电解冻法等
B.压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等
C.人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等
D.全面解冻法、部分解冻法等
第7题
A.在5℃或更低的温度条件下进行解冻。
B.将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻。
C.使食品原料在高温下快速解冻
D.不要反复对食品进行解冻、冷冻
第11题
A.在5℃或更低的温度条件下进行解冻
B.将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻
C.使食品原料在高温下快速解冻
D.将冷冻食品原料直接烹调
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