A.抹布要尽量只使用一条,避免浪费
B.抹布要定期清毒杀菌
C.抹布要定期更换新的,不能长期使用
D.抹布要定期清洗,时刻保持干净整洁
第3题
A、使用消毒液为抹布消毒时要戴安全保护手套,避免直接接触皮肤
B、抹布要同时准备多条,分开专用,避免交叉污染
C、繁忙时抹布可以不用清洗直接使用,等空闲时再清洗
D、每天营业后抹布清洁千净后要晾干,避免产生异味或细菌
第4题
A.奶缸内不能有奶渍残留
B.奶缸使用后要立刻清洁干净
C.奶缸的牛奶可以反复多次使用
D.奶缸清洁干净后可以放在冷藏冰箱内或者放在咖啡机温杯区保温
第5题
A.奶缸内不能有奶渍残留
B.奶缸使用后要立刻清洁干净
C.奶缸的牛奶可以反复多次使用
D.奶缸清洁干净后可以放在冷藏冰箱内或者放在咖啡机温杯区保温
第8题
A.员工可以使用蓝色抹布擦手后继续加工食物
B.闭餐后员工使用白色抹布在炒锅内清洗与食物接触的工器具
C.凉档闭餐后使用拌菜盆淘洗蓝色抹布清洁卫生
D.白色抹布直接放置在操作台上
第9题
A.使用过的红色抹布可以放置在荷台上
B.闭餐后员工使用白色抹布在炒锅内清洗与食物接触的工器具
C.凉档闭餐后使用拌菜盆淘洗蓝色抹布清洁卫生
D.白色抹布直接放置在操作台上
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