罪犯伙房应设置食品检验室，配备专门人员和农药残留检测仪等专用设备，对食品原料进行抽样检验，检验结果应做好记录。罪犯伙房应实行饭菜留样备检制度，对一日三餐进行抽样，并在冷藏密封条件下存放不少于（）小时，检验结果记录完整

A.设置与加工制作的食品品种相适应的检验室

B.配备与检验项目相适应的检验设施和检验人员

C.配备留样专用容器和冷藏设施

D.配备留样管理人员

A.必须配备检验设备和检验人员

B.必须委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构

C.应当配备检验设备和检验人员或委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构

D.可以既不配备检验设备和检验人员也不委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构

A.检验设备

B.检验人员

C.检验设备和检验人员

D.食品安全协管员

食品生产企业出厂检验自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力。()

A.食品的加工过程

B.产品贮存情况

C.食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期

D.产品的检验批号、检验日期、检验人员、检验方法、检验结果

A．A．应如实记录食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

B．B．应如实记录食品的加工过程（包括工艺参数、环境监测等）、产品贮存情况及产品的检验批号、检验日期、检验人员、检验方法、检验结果等内容。

C．C．应如实记录出厂产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、检验合格单、销售日期等内容。

D．D．应如实记录发生召回的食品名称、批次、规格、数量、发生召回的原因及后续整改方案等内容。

E．食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员复核签名，记录内容应完整。保存期限不得少于 3 年

A.检验设备

B.检验人员

C.检验设备和检验人员

D.食品安全协管员

A.不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品

B.采购时应索取购物凭证、食品生产许可证、检验合格证，并做好采购登记

C.入库前应进行验收，出入库应登记

D.采购的原料应抽样送检，检验合格方可使用