清洗消毒和保洁设施要求的说法错误的是（）

A.清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足清洗消毒的需要。

B.采用自功清洗消毒设备的，设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装置。

C.提倡采用化学方法消毒餐用具。

D.保洁柜（间）内不得存放其他物品

A.配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施

B.各类水池以明显标识标明其用途.

C.清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量能满足需要

D.以上都是

A、餐用具宜用热力方法进行消毒因材质、大小等原因无法采用的除外。

B、餐用具清洗消毒水池应专用与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料、不易积垢并易于清洗。采用化学消毒的至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

C、清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施其结构应密闭并易于清洁。

D、消毒后餐用具的不需要保洁。

A.用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管

B.自动清洗消毒设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装臵

C.洗涤剂、消毒剂应存放在专用的设施内

D.应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标识明显，其结构应敞开并易于清洁

A.采用有效的物理消毒或化学消毒方法

B.接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用

C.工用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料

D.设专供存放消毒后工用具的保洁设施

A.1

B.3

C.2

D.4

B．餐用具宜用热力方法进行消毒.应定期检查消毒设备.设施是否处于良好状态。采用化学消毒的，应定时测量有效消毒浓度。

C．不得重复使用一次性餐用具已消毒和未消毒的餐用具应分开存放.保洁设施内不得存放其他物品。

D．盛放调味料的器皿应定期清洗消毒

餐(饮)具化学消毒程序是

A．冲-洗-消毒-保洁

B．洗涤-消毒-清洗-保洁

C．除渣-洗涤-消毒-清洗-保洁

D．除渣-洗涤-消毒-保洁

E．消毒-冲-洗-保洁

A.冲—洗—消毒—保洁

B.洗涤—消毒—清洗—保洁

C.除渣—洗涤—消毒—清洗—保洁

D.除渣—洗涤—消毒—保洁

餐(饮)具化学消毒程序是

A．冲—洗—消毒—保洁

B．洗涤—消毒—清洗—保洁

C．除渣—洗涤—消毒—清洗—保洁

D．除渣—洗涤—消毒—保洁

E．消毒—冲—洗—保洁