餐车可用于（）等鲜热食商品的陈列

A.关东煮补货时，生冷食品须放置在熟食上

B.鲜食操作人员必须佩带口罩

C.卖相不佳(变色、变形、变味)的鲜热食要及时报损

D.鲜热食商品一般需要冷冻(冷藏)保存

A.鱼蛋

B.关东煮

C.包子

D.茶叶蛋

A.四锅型关东煮机中海鲜关东煮陈列在1、3号锅内

B.串装关东煮可陈列于辣汤中

C.散装海鲜汤关东煮陈列在关东煮锅的后排

D.四锅型关东煮机中麻辣锅和咖喱锅陈列在3、4号锅

A.水果

B.饮料

C.鲜热食

D.酸奶

A.实施标准化陈列的要按《商品摆位图》进行商品陈列

B.鲜热食要找出畅销品种并按照时间段制作摆位图

C.一般平面图，图上相应位置标注货架、收银台、展示柜等设备设施

D.两图一表是门店布局图、商品陈列表与商品摆位图的统称

A.实施标准化陈列的要按《商品摆位图》进行商品陈列

B.鲜热食要找出畅销品种并按照时间段制作摆位图

C.两图一表是门店布局图商品陈列表与商品摆位图的统称

D.一般平面图，图上相应位置标注货架收银台展示柜等设备设施

A.常温

B.高温

C.冷冻

D.冷藏

A.品牌牛羊肉

B.半成品商品

C.联营鲜鸡

D.加冰陈列冻品