烤制后的阿根廷红虾需加盖（）储存，效期（）小时

A.过全炉烤制，烤制后的阿根廷红虾加盖常温储存2小时

B.过全炉烤制，烤制后的阿根廷红虾加盖冷藏储存2小时

C.过全炉烤制，烤制后的阿根廷红虾加盖冷藏储存，当天废弃

D.过全炉烤制，烤制后的阿根廷红虾加盖常温储存，当天废弃

A.12，k+1

B.12，k+2

C.24，k+1

D.24，k+2

A.袋装的红虾不需要解冻，表面刷油，半炉烤制

B.袋装的红虾需要解冻，表面刷油，全炉烤制

C.盒装的红虾需要解冻，表面刷油，半炉烤制

D.盒装的红虾无需解冻，表面刷油，全炉烤制

A.安佳稀奶油，匈牙利炖牛肉

B.鲜肉酥饼，冷冻阿根廷红虾

C.牛排，奥尔良烤翅，鸡翅

D.牛肉粒，猪肉粒

A.15*30

B.15*15

C.30*30

A.为避免大虾表面过干影响风味，需在红虾表面刷薄薄一层大豆油

B.炭烤鸡腿肉不要紧贴红虾，以免红虾烤后出水影响炭烤鸡腿肉串的温度和口感

C.在炭烤鸡腿肉表面刷薄薄一层大豆油

D.每对红虾的表面撒4下，共8下黑胡椒粒

A.不解冻，根据标贴

B.解冻12小时，k+1

C.解冻24小时，K+1

A.1.5小时

B.2小时

C.4小时

D.当天废弃

A.直接使用60分钟时间条

B.手动修改时间条至45分钟

C.重新打印一张45分钟时间条

D.使用60分钟时间条并用不锈钢时间牌做备注