A.开机酒头溶解氧>30μg/L
B.杀菌机停机>30 分钟高温区和杀菌区的酒
C.PU<8(不含纯生啤酒)或PU>25
D.净瓶残留水pH超出冲瓶水标准
第2题
第3题
A.制定次酒、酒头酒尾微生物最低取样计划
B.有次酒罐、酒头酒尾罐清洗记录
C.制定次酒、酒头酒尾微生物控制标准
D.次酒罐、酒头酒尾罐出现微生物污染时,立即停止使用,并废弃处理
第4题
第5题
A.制定次酒、酒头酒尾微生物控制标准
B.制定次酒、酒头酒尾微生物最低取样计划
C.次酒罐、酒头酒尾罐出现微生物污染时,立即停止使用,并废弃处理
D.有次酒罐、酒头酒尾罐清洗记录
第6题
第7题
A.制定次酒、酒头酒尾微生物最低取样计划
B.次酒罐、酒头酒尾罐出现微生物污染时,立即停止使用,并废弃处理
C.有次酒罐、酒头酒尾罐清洗记录
D.制定次酒、酒头酒尾微生物控制标准
第8题
A.酒机(包含酒机)前所有机台输送带上检出的倒、卡瓶,不合格的瓶统一倒入玻璃池销毁,合格瓶统一就近放入预洗机或主洗机
B.酒机至杀菌机进口输送带的倒、卡酒,不合格酒统一在倒酒槽处开盖倒酒,空瓶倒入玻璃池销毁,合格酒统一放上杀菌机入口输送带上
C.杀菌机出口至标机进口输送带的倒、卡酒,不合格酒统一在倒酒槽处开盖倒酒,空瓶倒入玻璃池销毁,合格酒统一放上标机入口输送带上
D.标机出口至装箱机进口输送带的倒、卡酒,不合格酒分为两类:第一类:瓶身创伤、压盖、漏气不合格酒,该类酒统一在倒酒槽处开盖倒酒,空瓶倒入玻璃池销毁;第二类:标烂或歪的不合格,质检员把标洗干净,放标机入口输送带上
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