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[单选题]

优质大叶种工夫红茶汤色一般用＿B描述（）

A.红亮

B.红艳

C.红黄

D.橙黄

答案

A、红亮

发布时间：2022-03-12

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第1题

优质大叶种工夫红茶汤色一般用（）描述

A.红亮

B.红艳

C.红黄

D.橙黄

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第2题

选用嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，制成的红茶汤色红艳，品质上乘。

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第3题

湖南三尖茶汤色（）

A.橙红

B.红浓

C.红黄

D.橙黄

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第4题

红茶汤色透明而稍有光彩，则运用____术语描述。。

A.红浓

B.红明

C.红艳

D.深红

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第5题

红碎茶是在工夫红茶的基础上发展而来，其外形、叶、碎、（）、（）规格分清，色泽乌黑油润，内质、香味浓强、鲜爽，汤色红艳，叶底红亮。

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第6题

红茶汤色红而鲜艳，似琥珀而带有“金边”的，则运用____术语描述。。

A.棕红

B.红浓

C.红艳

D.深红

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第7题

优质大叶种红碎茶当茶汤温度下降到（）时，茶汤形成的棕色乳浊状凝体，即产生冷后浑。重新加热，茶汤会恢复红亮透明的原状

A.14℃

B.16℃

C.18℃

D.20℃

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第8题

发酵程度较轻的乌龙茶茶汤，一般用（）术语描述。

A.金黄

B.红亮

C.蜜黄

D.棕红

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第9题

祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，（)，叶底红亮。A.会有焦糖香B.具有浓烈的松烟香C.带有蜜糖香D.滋

祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，()，叶底红亮。

A.会有焦糖香

B.具有浓烈的松烟香

C.带有蜜糖香

D.滋味鲜醇

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第10题

优质大叶种红碎茶，因儿茶素素含量高，当茶汤温度下降到16℃左右时，儿茶素与____络合，即产生冷后浑，重新加热，茶汤会恢复红亮透明的原状。

A.芳香物质

B.色素

C.茶多酚

D.咖啡碱

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第11题

茶汤清澈明亮，黄中带红，似橙子颜色，称为____。

A.金黄

B.橙黄

C.清黄

D.清红

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