下列撤换台布的操作中，正确的是（)。

A.铺台布

B. 传菜

C. 运送酒水

D. 撤换餐碟

A.蒸发食盐水时不需垫石棉网

B.把食盐直接放在托盘天平中称量

C.过滤操作需用酒精灯

D.加热高锰酸钾时试管口向上倾斜

A.稀释浓硫酸时把水慢慢倒入盛有浓硫酸的量筒中并用玻璃棒搅拌

B.凑在瓶口闻浓硫酸的气味

C.用托盘天平称量药品时，称量物放在左盘，砝码放在右盘

D.把氢氧化钠固体放在托盘天平左盘的滤纸上称量（腐蚀性强放在玻璃器皿内称量）

A.铺台布应站在主宾席位前操作

B.台布无正反面要求，只要花型美观就存

C.摆台从主位开始，顺时针依次摆放

D.摆台中可以不使用托盘

A.用手摸天平托盘

B.把化学药品直接放在左盘上

C.用镊子夹取砝码，不用手拿

D.把潮湿的东西放在天平托盘中

A.为客人上菜时大拇指上翘握盘边

B. 折叠餐巾花应在专用盘内

C. 为客人上任何物品必须使用托盘

D. 席间撤换餐用具应将托盘放在餐桌上服务

A.为客人上菜时大拇指上翘握盘边

B.折叠餐巾花应在专用盘内

C.为客人上任何物品必须使用托盘

D.席间撤换餐用具应将托盘放在餐桌上服务

A.操作时为方便用嘴咬

B.直接在光滑的台面上折叠

C.在干净的托盘或餐盘中操作

D.在铺好干净台布的台面上操作