A.越长越好
B.越短越好
C.把面筋充分打起为宜
D.无要求
第1题
A.打锚索时,当锚索全部插入钻孔后,应全速再搅拌一定时间
B.打锚索时,当锚索全部插入钻孔后,应低速再搅拌一定时间
C.打锚索时,停止搅拌后应立即卸下搅拌器
D.打锚索时,停止搅拌后应等待一定时间再收缩钻机卸下搅拌器
E.打钻时全程低速搅拌
第2题
A.打锚杆时,搅拌结束后,应等待一定时间后,再利用钻机拧紧螺母
B.打锚杆时,搅拌结束后,应立即利用钻机拧紧螺母
C.锚索搅拌时,要先慢后快
D.锚索搅拌时,要先快后慢
E.锚索搅拌时,只能慢速搅拌
第4题
在调制全蛋黄油酱时,下列操作错误的是()。
A.首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌,打至糖全部溶化
B.黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌,打发至柔软
C.将一部分糖和水加热煮至糖水变浓,然后倒入蛋液搅拌缸内
D.将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!