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[单选题]

在食品雕刻中，具有三维空间表现形式的是（)。

A.凸雕

B.圆雕

C.凹雕

D.镂空

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第1题

在食品雕刻中，具有三维空间表现形式的是（）。

A．凸雕

B．凹雕

C．镂空

D．圆雕

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第2题

在食品雕刻中，以三维空间表现形式是凸雕、凹雕和圆雕。
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第3题

在食品雕刻中，采用三维空间表现形象的是（）

A．圆雕

B．浮雕

C．凸雕

D．凹雕

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第4题

在食品雕刻中，要做到大料大用，小料小用。（)

在食品雕刻中，要做到大料大用，小料小用。()

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第5题

在食品雕刻中，瓜盅、瓜灯的雕刻形式属于镂空雕（）
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第6题

月季花雕刻属于食品雕刻中的整雕（）
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第7题

清代的食品雕刻亦时常在有关场合出现。慈禧太后就很喜欢食品雕刻，所谓清宫中的“（）”、“_（）”、“观三”就有食品雕刻的内容
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第8题

在食品雕刻中，干果和动物性原料用得较多，这些原料常用做垫底。（)

在食品雕刻中，干果和动物性原料用得较多，这些原料常用做垫底。()

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第9题

食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型，食品雕刻是（）
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第10题

食品雕刻技术的高低直接影响到雕刻成品的成败，食品雕刻的技术要求不包括（）

A．食品雕刻者不但要学习构图知识和艺术表现手法，还要在生活中不断地积累素材

B．学习食品雕刻过程要多看别人的作品；多动手苦练；多学有关工艺美术方面的知识；多动脑筋

C．在雕刻中做到落刀准确、轻快有力、灵而不浮、韧而不重、干净利落

D．必须掌握食物雕刻原料的产地和来源

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