第1题
A.1:1
B.3:1
C.5:1
D.6:1
第2题
第3题
A.100℃、10min
B.90℃、15min
C.80℃、20min
D.70℃、25min
第4题
软兜鳝鱼的汆烫加工,应将鳝鱼保持在90℃左右的水中烫制()分钟即可。
A.15
B.10
C.8
D.5
第5题
第6题
A.油和盐
B.碱和盐
C.醋和油
D.醋和盐
第7题
第8题
A.100℃、10 min
B.90℃、15 min
C.80℃、20 min
D.70℃、25 min
第9题
A.60℃
B.70℃
C.90℃
D.100℃
第10题
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