A.心脏
B.肝脏
C.肾脏
D.脾脏
第2题
A.肥肉中的矿物质含量高于瘦肉,内脏高于肥肉
B.畜禽肉中的碳水化合物以糖原形式存在,含量极少
C.动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸
D.畜禽肝脏营养价值高,富含维生素C和维生素B2
第3题
A.畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的,是动物蛋白质的重要来源
B.畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多,故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美
C.动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸
D.畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉
E.畜禽肝脏营养价值好,特别富含维生素C和维生素B2
第7题
缺乏的维生素在下列食物中含量最丰富的是
A.动物内脏
B.蔬菜
C.粮谷类
D.蛋类
E.豆类
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