在果酒、酸奶的制作中，用到的主要微生物分别是（）

A．制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封

B．制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行

C．制作酸奶和葡萄酒用到微生物是相同的

D．制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖

酵母菌是果酒发酵的主要微生物。()

与米酒、酸奶和腐乳制作相关的叙述正确的是（）。

A.制作前都要对原料进行灭菌处理

B.制作过程中微生物都要分解有机物

C.制作过程中微生物都进行无氧呼吸

D.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸杆菌和乳酸菌

A．制作果酒和泡菜用到的菌种都是细菌

B．制作腐乳和泡菜用到的菌种都是真菌

C．制作果醋和泡菜用到的菌种都是细菌

D．制作果醋和腐乳用到的菌种都是真菌

果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（）。

A.醋酸菌、醋酸菌、毛霉

B.乳酸菌、乳酸菌、酵母菌

C.醋酸菌、乳酸菌、毛霉

D.乳酸菌、醋酸菌、酵母菌

A．酿造啤酒

B．制作面包

C．酿造葡萄酒

D．制作酸奶

果酒制作需要利用的微生物是（）。

A.乳酸菌

B.醋酸菌

C.酵母菌

D.枯草杆菌

A．酿造啤酒

B．制作面包

C．酿造葡萄酒

D．酿造酱油

E．制作酸奶

F．制作奶酪

A．霉菌、乳酸菌

B．酵母菌、乳酸菌

C．酵母菌、醋酸菌

D．醋酸菌、乳酸菌