A.冰是由水分子有序排列形成的结晶
B.食品中冰的水分子仍然以氢键方式同周围四个水分子结合
C.食品中的冰是由纯水形成的,其冰结晶形式为六方形
D.冰是由水分子有序排列形成的结晶
第1题
关于冰的结构及性质描述有误的是_______。
(A)冰是由水分子有序排列形成的结晶
(B)冰结晶并非完整的晶体,通常是有方向性或离子型缺陷的。
(C)食品中的冰是由纯水形成的,其冰结晶形式为六方形。
(D)食品中的冰晶因溶质的数量和种类等不同,可呈现不同形式的结晶。
第2题
A.冰是由水分子有序排列形成的结晶
B.食品冻结时,其中的冰是由纯水形成的
C.食品的冻结实际是其中水的冻结,因此常压下食品也在0度冻结
D.由于冰的密度比水小,所以食品冻结时体积会增大
第3题
下列关于“冰”的描述错误的是:
A.冰是水在自然界中的固体形态
B.冰是无色透明的固体,分子之间主要靠氢键作用
C.冰的结晶是水分子呈六角形规则排列的结构
D.冰的熔点随压力增加而升高
第4题
下面关于矿质元素铁的营养性质描述有误的是_______
(A)Fe3+难溶,不利于吸收,而Fe2+易于吸收
(B)Fe过多会抑制Zn和Mn的吸收
(C)Fe2+难溶,不利于吸收,而Fe3+易于吸收
(D)VC有利于Fe的吸收
第5题
下面关于矿物质元素铁的营养性质描述有误的是______。
(A)血红素铁的吸收率比非血红素铁高
(B)Fe过多会抑制Zn和Mn的吸收
(C)Fe2+难溶,不利于吸收,而Fe抖易于吸收
(D)维生素C有利于Fe的吸收
第7题
下列关于岩石性质说法有误的一项是()
A 碱性矿物为主的岩石耐酸性能极差
B 岩石的结构与构造特征对石材的抗压强度有很大的影响
C 岩石的抗压强度约为抗拉强度的 1/10—1/20
D 岩石是典型的脆性材料
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