A.黄酒
B.麻油
C.冰糖
D.明矾
E.水
第1题
第2题
B. 麻油
C.阿胶
D.明矾
E.水
第3题
A.冰糖
B.蜂蜜
C.花生油
D.黄酒
E.明矾
第4题
第5题
第6题
A.
B.
C.
D.
E.
第7题
A、冰糖
B、花生油
C、绍兴酒
D、明矾
E、碳酸钠
第8题
A、矫味、矫臭作用
B、收胶时利于气泡逸散
C、降低胶块粘度,偏于切胶
D、增加胶剂的透明度和硬度
E、沉淀胶液中的泥砂杂质
第9题
(2).胶剂制备中加入起降低粘性、便于切胶作用的是()。
(3).胶剂制备时加入起沉淀杂质的作用的是()。
(4).胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的是()。
A. 明矾
B. 冰糖
C. 黄酒
D. 麻油
第10题
A、降低胶块的黏度,便于切胶
B、起到矫味矫臭作用
C、促进胶剂在浓缩过程中蛋白水解生成大量胺类物质的挥散
D、用以沉淀胶液中的泥沙等杂质
E、可以增加胶剂的透明度和硬度
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