A.萨其马
B.豌豆黄
C.蜜麻花
D.千层糕
E.一品桃糕
第1题
第2题
A、.层酥糕点
B、混酥糕点
C、糖皮糕点
D、糕食类糕点
第3题
第4题
此题为判断题(对，错)。
第5题
B．太谷饼
C．代县麻片
D．忻州瓦酥
第6题
A.京式糕点
B.苏式糕点
C.广式糕点
D.川式糕点
第7题
A.水煮
B.炒制
C.油炸
D.蒸制
第8题
A.潮湿
B.湿润
C.流通
D.高温
第9题
A.调粉设备
B.包装设施
C.速冻设备
D.熟制设备
第10题
A.和面机
B.包装机
C.醒发箱
D.成型机
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