A.冻死食品中的细菌
B.抑制细菌繁殖
C.防止交叉污染
D.食品长久存放不会腐败变质
第1题
B、抑制细菌繁殖
C、防止细菌污染
D、食品长久存放不会腐败变质
第2题
A、冻死食物中的细菌
第3题
A. 杀死食品中的细菌
B. 抑制细菌繁殖
C. 防止细菌污染
D. 食品不会腐败变质
第4题
第5题
第6题
A.普通琼脂斜面4℃冰箱保存法
B.肉汤低温冰箱保存法
C.半固体穿刺保存法
D.冷冻真空干燥法
E.脱脂牛奶保存法
第7题
A.普通琼脂斜面4℃冰箱保存法
B.肉汤低温冰箱保存法
C.半固体穿刺保存法
D.冷冻真空干燥法
E.脱脂牛奶保存法
第8题
第9题
A. 不能长期保存
B. 任何食品都可以混合保存在冰箱里
C. 生熟分开后可以长期保存
第10题
A.冰箱保存
B.远低温冰箱保存
C.冷冻真空干燥保存
D.半固体高层保存
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