A.干制的方法分自然干燥、半自然干燥和人工干燥三类
B.烘干又比晒干的好
C.风干的脱水率低,质地松软,风味损失少,质量最好
D.腌后干制的,其风味不会受腌料的影响
第1题
B.烘干又比晒干的好,质地松软,风味损失少,质量最好
C.风干脱水率低
D.腌后干制的,其风味会受腌料的影响
第2题
B.晾
C.烘
D.烤
第3题
B.晒
C.晾
第4题
B.干货一般水分含量极低
C.干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料
D.干货原料以植物性原料为最好
第5题
A.干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料
B.干货一般水分含量极低
C.干货与原鲜料有不同的风味
D.干货原料以植物性原料为最好
第6题
此题为判断题(对,错)。
第7题
第8题
B.出水
C.脱水
D.加水
第9题
第10题
1. 搜题次数扣减规则:
备注:网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案;语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP(或打开微信小程序)。
3. 搜题卡过期将作废,不支持退款,请在有效期内使用完毕。
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!
您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查,如果您知道正确答案,欢迎您来纠错