A.烤肉
B.烤鱼
C.炒肉
D.羹汤类菜品
第1题
B.文思豆腐
C.盐焗鸡
D.水晶肴蹄
第2题
B.抓炒鱼
C.糖醋鱼
D.松鼠鱼
第3题
B.各种原料的重量
C.各种营养物质的总量
D.主、辅料的重量
第4题
第5题
A.美式
B.俄式
C.法式
D.意式
第6题
B.奶汤核桃肉
C.天目湖砂锅鱼头
D.金蹼仙裙
第7题
此题为判断题(对,错)。
第8题
第9题
B.香气
C.鲜味
D.风味
第10题
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